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一般白油丝瓜怎么炒呢

发布时间:2019-11-08 15:04:57 编辑:笔名

? ?夏天到了,我们又可以吃到好吃营养的丝瓜了,丝瓜的烹饪方法很多。如果说起白油丝瓜相信大家都很爱吃,这是1道4川菜,白油丝瓜也被大家称做是丝袜丝瓜,听这个名字就能够想象出此菜是多么爽口嫩滑啦,这道清新爽口的白油丝瓜大家都会做吗?怎样做才能更加的美味呢,1同来了解下吧。

? ?白油丝瓜做法:

? ?1、将虾米洗干净然后用开水泡1会待用。

? ?2、丝瓜刮皮 洗净后切成长条或菱形条。

? ?3、热锅 烧热油,下葱姜末爆香 ,下虾皮炒香。

? ?4、倒入丝瓜条。翻炒,盖锅盖焖1下,加入适当的盐与鸡精。

? ?5、出锅便可。

? ?小诀窍:

? ?1. 丝瓜不宜生吃,可烹食,煎汤服;或捣汁涂敷患处。

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? ?2. 丝瓜汁水丰富,宜现切现做,以避免营养成份随汁水流走。

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? ?3. 烹制丝瓜时应注意尽可能保持平淡,油要少用,可色稀芡,用味精或胡椒粉提味,这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

? ?4. 丝瓜的味道清甜,烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料,以避免抢味。

? ?丝瓜为葫芦科攀援草本植物,丝瓜根系强大。茎蔓性,5棱、绿色、主蔓和侧蔓生长都茂盛,茎节具分枝卷须,易生不定根。国内外均有散布和栽培。果为夏季蔬菜,所含各类营养在瓜类食品中较高,所含皂甙类物资、丝瓜苦味质、粘液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物资具有1定的特殊作用。

? ?丝瓜的药用价值最高,全身都可入药。丝瓜所含各类营养在瓜类食品中较高,所含皂甙类物资、丝瓜苦味质、粘液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物资具有1定的特殊作用。

? ?夏季里丝瓜属于我们饭桌上的常见菜,在做丝瓜菜的时候要注意由于丝瓜的水分非常的丰富,1定要做之前再切,如果提早切好了稍候再做,它含的那些营养成分就会跑掉哦,而且丝瓜也很容易被氧化,所以炒之前要快切快炒,不宜放置太久,否则丝瓜会发黑的。

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